Babà
Ingredienti:
farina gr 1000
sale gr 20
zucchero gr 80
burro gr 100
uova circa 20
lievito gr 50
Preparazione
Amalgamare zucchero sale lievito con 8 uova circa impastare bene e , gradatamente aggiungere il resto delle uova , l'impasto deve risultare elastico e soffice.
Lasciare lievitare per circa 20 minuti , dopo, adagiare nelle forme e piacere e lasciare nuovamente lievitare fino a triplicare il volume dell'impasto nello stampo.
Cuocere a 200 gradi * 20/25 minuti
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