Ciao a tutti,
per domani sera i miei amici hanno organizzato una cena, e indovinate chi dovrà cucinare?
Sarò stato invitato solo per questo motivo?
Simpatici i miei amici non credete?
Pensavo di preparare qualcosa di diverso delle solite grigliate che prepariamo tra di noi.
Come antipasto pensavo a qualcosa di semplice come un’antipasto casalingo.
Dopo aver sicuramente finito di già il vino, si potrebbe andare avanti e servire il primo piatto!
Bucatini con capperi e olive semplici e veloci, e preparati con ingredienti che trovi facilmente in tutte le cucine, senza andare ad inpazzire per fare la spesa!
Sperando di non aver esagerato col vino, portiamo a tavola come secondo piatto una semplice bistecca ai semi di finocchio, anche questa molto semplice e veloce da preparare.
Lascerei da parte i contorni per la bistecca altrimenti il dessert credo che lo mangerò da solo il giorno dopo!
Comunque il dolce sarà al cucchiaio, quindi un buonissimo budino al caffè!
Credete che possa andare bene?
Oppure ho esagerato un po’?
Di sicuro saranno loro ad esagerare con i complimenti, cosi avranno la scusa per farmi cucinare anche la prossima volta!

Il panettone artigianale

Il Panettone è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia. A Milano il panettone viene prodotto dal 1944 dalla Vergani, azienda di Viale Monza che produce un panettone artigianale con metodi e ricette tradizionali.Esiste anche la variante piemontese, bassa e larga. Alcune ditte celebri, che si concentrano fra la provincia di Torino e quella di Cuneo, sono Balocco, Maina e Galup (quest'ultima già fornitrice di Casa Savoia, come viene riportato anche sui contenitori).
L'industria ed i laboratori artigianali, specialmente in questi ultimi anni, hanno proposto numerose variazioni sul tema "panettone": glassato, senza canditi o uvetta, ripieno di crema, gelato o cioccolato per citare solo le più apprezzate. Viene anche esportato come dolce simbolo del Natale in moltissimi paesi. Alcuni addirittura hanno delle buone produzioni "nazionali" come in particolare il Brasile, il Perù, il Cile, l'Argentina ma anche in Venezuela, in USA, in Canada ed in Spagna. In Inghilterra Marks&Spencer propone un Panettone fatto con una ricetta un po' rielaborata.



Ingredienti

Farina bianca - 800 g
Lievito - 15 g
Burro - 150 g
Uova intere - 2
Albumi - 4
Zucchero - 400 g
Canditi assortiti - 80 g
Uvetta sultanina - 50 g
Zucchero vanigliato - 25 g
Sale - un pizzico
Latte - 60 ml




Difficoltà:
ricetta laboriosa
Tempi:
preparazione - qualche ora
cottura - 50 minutii
Apporto nutritivo per porzione:
Energia: 513 (kCal) - 2145 (kJ)
Proteine: 10,5 (g)
Lipidi: 11,9 (g)
Zuccheri totali: 96,9 (g)
Zuccheri solubili: 44,8 (g)

Salame al cioccolato

Ingredienti
2 tuorli d'uovo,
2 cucchiai di zucchero,
50 gr di burro,
100 gr di zucchero,
3 cucchiai di cacao amaro,
1 bicchierino rhum,
200 gr di biscotti secchi.
Preparazione:
Lavorare due tuorli con due cucchiai colmi di zucchero sino a quando non avrete ottenuto una crema morbida. Aggiungere il burro sciolto, lo zucchero mescolato al cacao amaro ed il rhum. Mescolare tutto molto bene e quando i vari ingredienti si saranno ben amalgamati unire i biscotti secchi tagliati a pezzettini di un centimetro e mezzo circa di lato. Mescolare in modo che il cioccolato leghi bene i biscotti poi versare il tutto in una carta oleata chiudendola con cura dopo averla arrotolata. Mettere in frigorifero per qualche ora togliendolo solo quando sarà diventato ben duro. Togliere la carta oleata e servirlo a fette.

Ricetta del babà

Babà

Ingredienti:

farina gr 1000

sale gr 20

zucchero gr 80

burro gr 100

uova circa 20

lievito gr 50


Preparazione
Amalgamare zucchero sale lievito con 8 uova circa impastare bene e , gradatamente aggiungere il resto delle uova , l'impasto deve risultare elastico e soffice.

Lasciare lievitare per circa 20 minuti , dopo, adagiare nelle forme e piacere e lasciare nuovamente lievitare fino a triplicare il volume dell'impasto nello stampo.

Cuocere a 200 gradi * 20/25 minuti